Bubur Jagung

Assalamualaikum, 

Emm, hari ni kakmah ada masa sikit duduk dihadapan komputer,

bolehlah update blog, tu pun sekadar nak kongsi menu minum

petang kakmah hari ini.

Oh yee, menu kakmah untuk minum petang ini ialah bubur jagung.

Ini pun sekadar melayankan selera cucu-cucu kakmah yang berdua

ni, yang sekarang ni tinggal dengan kakmah. Ibu mereka dah balik

kampung untuk melahirkan adik mereka yang ke empat. Terlanjur

mereka dah bersekolah, kakmah tolonglah jaga mereka sementara

menunggu ibu mereka habis pantang.

Cair je nampak bubur kakmah ni, sebab cucu kakmah nombor

dua tu suka makan kuahnya saja. Isinya tak suka. Jadi kenalah

ikut selera mereka.

Bubur ni tak ada resipi yee, sebab kakmah rasa semua orang 

pandai membuatnya.

Jumpa lagi.

Wassalam.

Banduan Sehari

Assalamualaikum,

Alhamdulillah, cerita kakmah malam ni lain sikit dari cerita2 yang kakmah pernah kongsikan selama ini, puas dengan cerita pasal makan sesaja, malam ni kakmah nak cerita pengalaman kakmah menjadi banduan selama beberapa jam di mahkamah rendah Raub.

Ceritanya bermula pada bulan Oktober tahun 2013 yang lalu dimana pada 10 Oktober tu lesen memandu kakmah tamat tempoh. Pada 13 Oktober baru kakmah sempat pergi ke Pejabat Pos untuk membaharui lesen. Tapi pada hari itu kakmah gagal untuk membaharui lesen atas sebab tidak diketahui. Nak kata ada saman memang tak ada, cuma kakmah disuruh hadir ke pejabat JPJ.

Oleh kerana kakmah pada masa itu tidak memandu kerana kereta kakmah masih dibaiki, kakmah jadi lupa terus untuk membaharuinya sehinggalah pada 15 Sepetember 2014 baru ni, setelah setahun, baru kakmah teringat nak menengok apa sebenarnya yang terjadi sehingga kakmah tak boleh nak membaharui lesen. Pada hari itu kakmah pergi ke JPJ, dengan harapan dapat membaharui lesen memandu kakmah, tapi gagal dan kakmah diarahkan menyemak sebabnya di bahagian saman trafik.

Barulah kakmah tau, rupa-rupanya kakmah ada kes mahkamah yang kakmah gagal hadir berkenaan saman kereta kakmah yang roadtex dan insurannya telah tamat tempuh yang dibawa oleh orang lain, agaknya sewaktu kakmah meminta tolong seseorang untuk membawanya ke puspakon untuk dipereksa pada tahun 2012 yang lalu. Dengan rasa kecewa kakmah menetapkan semula tarikh untuk hadir kemahkamah pada 26 September yang lalu.

Yang nak kakmah ceritakan disini adalah macam mana kita orang awam ini langsung tidak mampu dan tidak ada hak untuk berkata-kata atau merayu walaupun kita rasa kita tidak bersalah, atau kita tidak tahu menahu langsung tentang kesalahan itu.

Macam yang terjadi pada kakmah, kereta tu bukan kakmah yang pandu, dan tujuan kereta tu dipandu pun adalah berkaitan dengan pengambilan roadtax dan insuran juga, bukan saja-saja nak bawak kereta tu kemana-mana. Silapnya orang yang memandu tersebut tidak memberitahu kakmah yang kereta kakmah tu kena saman semasa dia memandunya. kalau diberitahu pasti kakmah memilih untuk membayar saman dari hadir dimahkamah walaupun selama ini kita menyangka hadir dimahkamah lebih baik kerana denda yang dikenakan jauh lebih rendah.

26 September 2014, pukul 8.00 pagi kakmah sudah berada di mahkamah Raub. Waktu itu tiada seorang pun Pegawai dari JPJ maupun pihak Polis yang berada disitu. Kami tertanya-tanya sesama sendiri, tentang waktu yang diberikan. Munkin kami diarahkan berada lebih awal untuk mengelakan terlewat datang dan menganggu perjalanan perbicaraan.

Daripada perbincangan dengan pegawai JPJ yang kami temui kami di kehendaki menyediakan sejumlah RM 1,000 seorang memandangkan denda minima adalah RM 1,000, walaupun semasa menetapkan tarikh hari tu dia kata denda tak akan melebihi RM 600 sahaja.Sesiapa yang tidak membawa wang sebanyak itu di nasihatkan supaya balik dan tidak hadir perbicaraan kerana dikhuatiri akan di penjarakan jika gagal membayar denda. Kakmah sendiri dah sedap hati kerana dah dibekalkan oleh anak kakmah sejumlah RM 1,000 itu.

Sewaktu perbicaraan untuk kes yang sama dengan Kakmah, setiap orang dikenakan denda minima RM 1,200 dan maksima RM 1,700 untuk dua pertuduhan. Hati kakmah mula cuak, kerana denda semua melebihi dari yang dijangka. Bila tiba giliran kakmah, kakmah didenda sebanyak RM1,200 untuk kesalahan pertama dan RM 500 untuk kesalahan kedua menjadikan jumlah kesemuanya RM 1,700. Rayuan cuma boleh dibuat sebelum jumlah denda di sebut, itupun tidak didengari. Kakmah rasa tidak ada pengurangan dalam menetapkan jumlah denda kerana jumlahnya sama sahaja bagi orang yang merayu atau tidak merayu.

Selesai semua perbicaraan dua orang polis datang membawa fail dan mengutip duit denda yang ditetapkan untuk dibuat pembayaran di pejabat bayaran. Semua pesalah tidak dibenarkan keluar dari kamar mahkamah kecuali selesai membuat pembayaran yang di lakukan oleh pegawai polis sendiri.Kakmah tak tau apa nak buat kerana tidak seorang pun memberitahu kakmah apa yang perlu dilakukan. Cuma kakmah terfikir nak menelefon anak kakmah, memberitahunya kakmah masih kekurangan RM 700 untuk melunaskan denda mahkamah. Anak kakmah bersetuju untuk memindahkan duit kedalam akaun kakmah ketika itu juga.

Sewaktu itu kakmah belum tahu lagi bahawa status kami semua pesalah yang dah di jatuhi hukum denda itu adalah banduan sehinggalah kakmah minta izin untuk pergi ketandas. Kakmah tidak dibenarkan untuk pergi ketandas kerana katanya tiada polis pengiring. Lalu kakmah kata kalau pergi ketandas pun tidak dibenarkan kakmah kenalah kencing disitu sahaja sebab kakmah ada sakit yang tak boleh mengawal kencing, barulah mereka meminta tolong seorang polis wanita yang sedang bertugas untuk mengiringi kakmah ke tandas, dan seterusnya ke kantin untuk membeli minuman kerana kakmah pun ada sakit yang tak boleh perut kosong, yang boleh mengakibatkan kakmah pitam.

Kesempatan ke kantin itulah kakmah gunakan untuk menelefon kawan kakmah yang kebetulan berada dibandar Raub untuk datang mengambil kad bank kakmah untuk mengeluarkan duit dan menghantarnya kepada kakmah. Alhamdulillah Allah mempermudahkan segala urusan kakmah pada hari itu sehingga selesai urusan pembayaran beberapa minit sahaja sebelum pejabat tutup untuk solat jumaat dan makan tengahari. Walaupun kakmah amat tertekan dengan kawalan yang melampau pihak polis walaupun tidak terlintas langsung dihati kakmah untuk lari dari denda tersebut, namun itulah undang-undang yang perlu kita patuhi dan hormati.

Bagi yang tidak bernasib baik yang tidak mempunyai wang untuk membayar denda secara penuh ada yang memilih untuk menjalani hukuman penjara selama lima bulan, termasuk seorang budak sekolah yang berumur 14 tahun dan ada yang memilih untuk dilokapkan sementara menunggu ada penjamin yang akan menjamin mereka sehingga mereka dapat mencari duit untuk membayar denda yang dikenakan.

Akhir kata nasihat kakmah, kalau roadtax insuran anda dah tamat tempoh cepat-cepatlah pergi baharui, kalau tak ada duit biar berhutang dan jangan biarkan anda disaman apa lagi naik mahkamah, Kalau anda di saman juga, lebih baik bayar kompaun kerana jumlahnya lebih rendah dari denda di mahkamah. Kata-kata bahawa denda di mahkamah lebih rendah dan boleh buat rayuan, itu semua adalah tidak benar, tengok apa yang dah jadi pada kakmah....Banduan sehari...

Jumpa lagi

Wassalam.

Nasi Daging dengan Daging Sos Lada Hitam

Assalamualaikum,

Alhamdulillah, semalam tengok rancangan 

Masak dengan hati, masak with iman Chef Ammar,

Waww..dia masak nasi daging,

Subhanallah sedapnya,

Kakmah pun apa lagi salinlah resipinya lebih kurang,

takut terlupa hari ni kakmah terus cuba masak

Nasi Daging ni asalnya dari Timur Tengah agaknya

Sedap sangat rasanya,

Kalau makan tak berlauk pun dah sedap,

Apa lagi kalau ada lauknya.

Tengok Chef Ammar tu buat lauknya daging gulung,

tapi kakmah tak mampulah nak buat sebab kena guna

daging cincang, susah sikit nak cari daging cincang

kat tempat kakmah ni,

Jadi kakmah buat daging goreng dengan sos lada hitam aja.

Boleh lah tahan sedapnya.

Terlanjur dah post gambar ni, 

kakmah pun nak juga kongsi resipinya,

tapi resipi kakmah ni adalah sikit kekurangan

disana sini maklumlah salin pun tak berapa sempat.

Ok Bahan-bahannya dulu yee..

4 cawan beras basmathi basuh dan toskan

2 cawan daging kisar.

2 cawan carrot yang diparut halus

2 labu bawang besar dicincang

5 ulas bawang putih dicincang

2 sudu lada hitam yang dah ditumbuk halus

2 sudu mentega atau majrin,

3 sudu minyak masak

Stok daging secukupnya

1 sudu teh garam

Cara membuat daging kisar -

Rebus 1 kg daging yang dah dibersihkan, jangan dipotong

biarkan seketul besar. Bila sudah masak dan empuk

potong halus sebesar biji jagung, masukkan dalam

blender kering dan kisar. Jadikan untuk 2 cawan.

Selebihnya dipotong untuk masak dengan sos lada hitam

Simpan air rebusan daging untuk masak nasi.

Cara Memasaknya

- Panaskan 6 cawan air rebusan daging dalam rice cooker.

- Panaskan kuali dengan minyak masak,

- Masukkan mentega atau majrin

- Masukkan bawang merah dan bawang putih, 

- Bila bawang dah layu masukkan carrot hingga layu juga

- Masukkan beras, kacau hingga rata.

- Bila dah rata tutup api.

- Pindahkan bahan tumisan kedalam rice cooker

yang dah dipanaskan air rebusan tadi

- masukkan daging kisar, lada hitam dan garam.

-Kacau rata, dan tutup periuk.

Biarkan nasi masak macam biasa.

- Bila dah masak kacau dan sedia dihidangkan.

Selamat memasak.

Jumpa lagi

Wassalam.

Masala Vadey

Assalamualaikum,

Alhamdulillah, tengahari tadi kakmah

minum teh berkuihkan Masala Vadey.

Indian style sikit,

tapi kegemaran kakmah,

Sepiring tu habis kakmah makan,

sedap kalau buat sendiri,

citarasa sendiri,

makan pun masih panas lagi,

Rangup diluar, lembut didalam.

Alhamdulillah.....kenyang sampai kemalam.

Ok kongsi resipi plak.

Bahan-bahannya.

250 gm kacang dal, pilih dal besar, basuh dan rendam 4 jam.

2 tangkai cili kering hiris halus, 

( kalau suka pedas boleh bubuh cili padi 3 ulas. )

1 labu bawang besar - potong halus

10 helai daun kari - cincang

setengah sudu garam masala, kalau ada

1/2 inci halia cincang halus,

Garam dan gula secukup rasa

dan Minyak untuk mengoreng

Cara-caranya

1. Kisar kacang dal dengan sedikit air, hingga halus, 

tuskan hingga kering.

2. Masukkan semua bahan dicincang, garam dan

gula, gaulkan.

3. Gunakan sudu bulat untuk membentuknya,

dan perlahan-lahan masukkan kedalam kuali 

yang telah dipanaskan munyaknya.

4. Goreng sehingga kuning keemasan. Angkat dan

sedia untuk dihidangkan.

* Vadey ni tidak boleh di bentuk atau di bulatkan

menggunakan tangan kerana adunannya terlalu lembik.

Gunakan sudu bulat, bentuk mengikut sudu, leperkan sedikit,

terus masukkan kedalam kuali perlahan-lahan.

Begini cara membentuknya.  

Jumpa Lagi,

Wassalam.