Puri Cicah Kari Ayam

Assalamualaikum,

Alhamdulillah,

Berjumpa lagi kita dengan masak-masakan dari dapur Kakmah.

Kali ini dengan kuih katak kata cucu2 kakmah, kawan kakmah

pula memanggilnya lempeng batak

Walau apa pun namanya, ia memang enak dimakan

bersama dengan kari. Bagi kakmah, kalau disuruh bagi

markah daripada sepuluh sepenuhnya, pasti markahnya

penuh, 10/10. kalau tak percaya boleh cuba.

Ini yang kakmah baru tau sebenarnya, kuih ni namanya Puri.

macam makanan india je. Biasa kakmah buat tak ikut resipi,

kakmah buat ikut dan aja, tapi bila kakmah ronda-ronda

dapat pula resipinya kat blog puan Azlita neh. Alhamdulillah,

terima kasih sekali lagi Puan Azlita Aziz,  Blog Masam Manis.

Banyak Resipi yang kakmah dapat dari blog Puan Ita ni.

****~~~~****~~~~****~~~~****~~~~****

Ok kakmah kongsikan lagi resipinya:-

2 Cawan tepung gandum

1 sudu teh garam

150 ml air

3 sudu miyak masak

Gaul semua bahan ni hingga sebati dan uli sehingga

tidak melekat ditangan. Biarkan selama 1/2 jam.

Bulat-bulatkan dan canai nipis2.

Goreng dalam minyak yang panas hingga mengelembung.

letakkan sekeping saja dalam satu masa.

Balikkan sebelah bila kekuningan dan boleh diangkat.

****~~~~~****~~~~****~~~~****~~~~****

Ini resipi Kari Kakmah pula.

1 mangkuk daging ayam

1 paket serbuk kari daging ( gaul dengan sedikit air )

2 mangkuk santan cair

4 ulas bawang merah *

3 ulas bawang putih *

1/2 in halia *

( * tumbuk halus )

1 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

3 ulas bunga cengkeh

2 ulas buah pelaga

1 tangkai daun kari

1 batang serai _ titik

1/2 biji terung panjang #

1 biji tomato #

1 kelopak kobis #

( # potong ikut suka hati )

1/3 cawan minyak masak.

2 keping asam keping.

Garam dan gula secukup rasa.

Cara2nya

- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang,

bawang putih,halia yang telah ditumbuk.

- Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkeh,

buah pelaga, daun kari, asam keping dan serai, masak dengan api

sederhana hingga naik bau. Masukkan rempah kari, 

boleh tambah cili mesen jika suka pedas, masak hingga

rempah masak.

- Masukkan ayam, garam, gula dan kacau lagi hingga 

ayam masak dan airnya kering.

- Masukkan santan, biarkan mendidih dan masak,

kacau dari semasa ke semasa supaya santan tidak bergentel,

Bila ayam masak masukkan, terung, tomato dan kubis,

masak lagi hingga sayur empuk dan kuah sedikit pekat

 boleh tambah cili hujau dan merah jika suka, 

jangan dibelah, masukkan sebiji2.

Masak hingga semua empuk, padamkan api.

Sedia untuk dihadangkan dengan puri.

Selamat memasak.

Wasssalam