Masak Singgang Ikan Patin

Assalamualaikum,

Selamat pagi Sabtu rakan-rakan blogger, rakan-rakan alam maya kakmah,

serta pengunjung-pengunjung  blog kakmah. Apa khabar semuanya hari ini,

Kakmah macam biasa je, semalam anak Kakmah kata Kakmah ni tak

keluar rumah langsung. Al maklumlah penat bulan puasa belum habis lagi,

ditambah pulak penat bulan Raya, bukan penat buat kerja, tapi penat

makan, hehehe...

Ok, hari ini kakmah melepaskan lelah, lelah duduk rumah sambil

berjalan-jalan di pekan sehari. sambil2 beli sikit keperluan dapur.

Ikan Patin, ohhh sebut aja ikan patin, pasti kebanyakan orang akan

terbayangkan keenakan masakan gulai patin tempoyak orang Pahang.

Atau pun terbayangkan lazatnya masakan stim patin dengan tempoyak.

Kakmah pulak rasanya dah jemu dengan tempoyak ni, semuanya nak

dimasak dengan tempoyak. Kali ini Kakmah ubah selera sikit. Tak mau 

guna tempoyak lagi dalam masakan Kakmah. Kali ini kakmah cuna 

buat singang patin pula. Singgang kat tempat Kakmah ni bermaksud rebus

aja. Mestilah dengan sedikit herba dan rempah ratusnya.

Ok, nak tau resipinya,

semudah merebusnya juga..

2 potong ikan patin

2 cawan air atau suka2 hati andalah nak banyak mana kuahnya

setengah inci halia, lengkuas dan kunyit muda, semua bahan ni boleh makan, pastikan muda..
1 batang serai, titik aja
1 ulas bawang merah halus
6 ulas cili padi belah dua atau ikut pedas yang anda suka
3 keping asam gelugur, atau ikut suka masam anda
1 ulas bawang putih
garam secukup rasa
kalau suka

Hiriskan semua bahan, bersihkan ikan patin,
Masukkan kedalam periok,
Masak hingga bahan empuk,
baru masukkan ikan,
rebus hingga ikan masak.

Boleh hidangkan...
Sedap dimakan dengan nasi putih, lempeng atau roti..

Wassalam..