Gulai Masam Sardin

Assalamualaikum,

Alhamdulillah,

Hari ini Kakmah berada di Kuala Lumpur dirumah

anak cucu Kakmah. Kat sini senang sikit Kakmah nak

online khususnya berblog sebab disini semua kemudahan ada.

Buka aja blog kakmah terus tengok popular post.

Wahh, nampaknya setiap hari popular post kakmah adalah

 Gulai Masam Sardin. Entahlah semuanya search melalui

google. Nampak gayanya ramai juga peminat gulai masam

sardin ini. 

Oleh itu, khas untuk peminat-peminat gulai masam, khasnya

gulai masam sardin disini kakmah ulang tayangkan cara-cara

nak buat gulai masam sardin. Harap anda gembira dan sudi

mencuba.

Teringin plak kakmah nak kongsikan resipinya

boleh kita rasa sama. Ok, jangan lengah lagi

inilah bahan2nya

1 tin kecil sardin cap ayam

2 sudu makan penuh tempoyak yang masam manis.

cili padi, ikut selera memasing

sedikit kunyit, garam,

3 tangkai daun kesum,

5 atau 6 ulas petai belah 2 kalau suka,

untuk rampai boleh guna tomato ceri

atau sebiji terung panjang

atau terung bulat, terung telunjuk

atau setengah biji timun masak.

Setengah keping asam keping.

Cara2nya

Tumbuk cili dengan kunyit hingga lumat,

masukkan kedalam periok dengan 3 cawan air

masukan tempoyak, kunyit sama ada serbuk

atau yangtelah ditumbuk dengan cili tadi.

Masukkan rampai terung atau timun,

setengah keping asam gelugur tadi.

Masak hingga mendidih dan masak,

Masukkan sardin kesemua kecuali kuahnya,

didihkan lagi, bila hampir masak

masukkan daun kesom, petai atau

tomato ceri. Didihkan lagi hingga semuanya

masak. Angkat dan boleh hidangkan.

Seperti biasa hidangan gulai masam ini sedap 

dimakan sewaktu dia betul2 sejuk

kalau nak makan tengahari, masaklah pagi

kerana kuahnya akan menjadi pekat

dan berperisa.

Selamat mencuba,

Wassalam.