Resipi Donat Mudah Tapi Lembut Dan Gebu

Assalamualaikum,

Hari-hari kakmah buat donat.

Jual di gerai nasi lemak kakmah,

resipi kakmah olah sendiri 20 tahun yang lalu,

masa tu kakmah pun jual nasi lemak dan kuih muih,

sebelum kakmah kerja, tapi kakmah rasa resipi yang

kakmah belajar dengan kawan tu terlalu banyak bahannya,

membebankan kakmah apabila terlupa nak beli bahannya,

kakmah terus tak boleh buat donat.

Lalu kakmah cuba mengurangkan bahannya, dan buat

macam biasa. Alangkah gembiranya kakmah, donat

yang kakmah buat dengan bahan yang telah di catu itu 

menjadi dengan baiknya.

Kepada adik-adik, kakak-kakak, anak-anak yang baru nak

belajar membuat donat tu boleh cuba resipi kakmah ini,

mudah aja.

Inilah diantara bahan-bahannya :

1. 4 cawan tepung gandun ( Kakmah guna tepung cap kunci aja )

2. 1 sudu makan yiest, ( Kakmah guna muripan )

3. 4 sudu makan gula

4. 4 sudu makan majrin ( Kakmah guna majrin pelangi je )

5. 1 1/4 cawan air tambah secubit garam

Cara menggaulnya :

1. Masukan tepung, yiest dan gula kedalam bekas yang besar,

gaul hingga rata, kiraikan sedikit supaya masuk angin untuk

memudahkan doh mengembang.

2. Masukkan majrin dan gaulkan hingga rata hingga menjadi seperti 

serbuk roti.

3. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan gaul hingga air habis.

Pada mulanya doh agak melekat sedikit ditangan, tapi hendaklah

diuli sehingga doh menjadi lici dan tidak melekat ditangan.

4. Rehatkan doh selama dua jam atau sehingga doh mengembang 

menjadi dua kalu ganda.

5. Setelah doh mengembang hingga dua kali ganda, bolehlah di canai.

Caranya ambil doh sebesar bola golf, bulat-bulatkan dengan tapak 

tangan, seterusnya leperkan dengan menepuk-nepuk doh tersebut

supaya naik dengan sempurna apabila digoreng. Jika doh 

terlampau lembik boleh gunakan tepung untuk menyalut doh

supaya senang dicanai.

6. Setelah doh menjadi leper, jangan terlampau leper, cucukkan

dengan jari untuk membuat lubang ditengahnya, dan rehatkan 

didalam bekas yang leper seperti dulang sehingga doh naik kembali,

tetapi jangan terlampau lama takut nanti doh menjadi terlalu kembang

dan susah nak diangkat bila hendak menggorengnya.

7. Bila doh dah agak kembang sedikit goreng didalam minyak 

yang banyak dan panas yang sederhana jangan letak terlalu banyak

 sekali untuk memberi ruang kepada donat untuk mengembang.

Perhatian sebaik saja donat diletakkan kedalam minyak yang

sederhana panas donat mistilah terus dibalik-balikkan supaya donat

dapat mengembang dengan cantik dan gebu. Bila donat dah 

sempurna kembang dikedua-dua belah dan nampak gebu

barulah digaringkan.

8. Setelah donat berwarna kekuningan dan nampak garing

barulah diangkat dan dituskan. Apabila telah sejuk sedikit 

bolehlah digaulkan dengan gula kastor dan boleh dihidangkan.

Resipi ini boleh juga untuk dibuat burger malaysia, tetapi

semasa mencanai jangan ditebuk lubang ditengahnya,

sekadar dibulat dan dileperkan sedikit sahaja.

Selamat mencuba, kalau mencuba jangan lupa beritahu

kakmah hasilnya. Kalau bermasaalah ceritakan masaalah

nya, munkin kakmah boleh tolong untuk 

memperbaikinya.

Jumpa lagi

Wassalam.