Friday, 10 January 2020

Selamat Tahun Baru 2020

Assalamualaikum,

Rakan-rakan blogger, pengunjung setia Blog Lipislady ini dan pengunjung-pengunjung yang tersesat di blog Kak Mah ini. Rasanya masih belum terlambat untuk Kak Mah mengucapkan 
SELAMAT TAHUN BARU 2020.

Doa Kak Mah ditahun baru ini semuga kita semua beroleh Rahmat dari Allah Subhanahuwataala,
Dikurniakan oleh Allah kesihatan yang baik, Rezki yang melimpah ruah dan berkat, dikurniakan keberkatan didalam amalan dan ibadah kita.

Selamat menjalani kehidupan yang lebih sempurna untuk dunia dan akhirat.
AAMIIN


Jumpa Lagi

Wassalam

Wednesday, 20 November 2019

Gulai Lemak Kuning Ayam Di Tumis

Assalamualaikum

Sallam ceria buat semua rakan-rakan blogger, semuga sentiasa dalam rahmat Allah.

Kak Mah sebenarnya tak pernah terfikir langsung nak buat gulai lemak ayam atau daging ni ditumis dulu awasnya. Biasa sejak dari emak lagi cara buat gulai ni sama saja iaitu gulai serair aja maksudnya dicampur sekali bahan yang dah di tumbuk, ayam dan santan, letak atas dapur dan masak hingga masak.

Tapi hari tu Kak Mah tengok kawan Kak Mah masak gulai daging, ditumis dulu bahan-bahan yang dah ditumbuknya,macam masak kari pulak gayanya. Sedak pulak rasanya. Hari ni Kak Mah nak cuba buat gulai ayam tumis pulak.


 Jadilah seperti ini menu Kak Mah. Gulai ayam tumis antaranya...



Ini je bahan yang Kak Mah guna
Cili padi hijau
Kunyit
Halia
Bawang
Bawang putih
Serai 
Asam keping-gelugur
Garam
Yang ni awas dia, atau rempahnya
Yang ni semuanya di tumbuk 


Tambah kentang sebiji/dua

Tumbuk macam ni ni


Lepas tu bolehlah panaskan 4 sudu makan minyak dan tumis bahan tumbuk


Kalau awas dah layu bolehlah masukkan ayam dan gaul hingga rata


Masukkan kentang sekali, masukkan santan secawan dan air sedikit
kecilkan api dan tutup kuali


Renehkan selama setengah jam.



Lepas tu masukkan lebihan santan
 letaklah asam dan garamnya
Masak hingga pekat dan boleh angkat.

Simpel je, semuga bermanafaat.

SEmuga jumpa lagi
Wassalam.


Wednesday, 13 November 2019

Kak Mah Masak Tomato Ketchup


Assalamualaikum

Alhamdulillah lega, Janji dengan anak jemput emak lepas isha. Lepas maghrib baru masuk kedapur
bererti Kak Mah ada masa lebih kurang satu jam sahaja untuk menyiapkan Sos Tomato Kak Mah ni.
Kentung kentang, kentung kentang kat dapur akhirnya siap juga tomato sos Kak Mah ni.


Ni hah,
Makan dengan kentang goreng home made, emm sedapnya


Kak Mah guna lima biji tomato aja
Kira testinglah ni.
Cuci-cuci tomato tu dulu...



Potonglah macam ini, tu kat atas.



Tuang air panas yang mengelegak tu.
Bagi dia lembut senang sikit nak kupas kulit dia.
Tutuplah sekejap, sepuluh minit gitu.


Dah siap kupas, potong potong
Jadi macam kat atas tuuu...



Masukkan dalam periuk,
masukkan seketul gula batu
masukkan setengah sudu teh garam
masukkan dua sudu makan cuka makan
Masukkan satu cawan air
Ni untuk lima biji tomato,
Kalau buat banyak tambah
bahannya.


Tutup periuk, 
masaklah dengan api yang slow 
sehingga tomato empuk
dan air agak kering.


Angkat dari dapur, 
sejukkan lima minit gitu
Lepas tu blend dengan airnya sekali
Dan tapis buang hampasnya.


Masak semula dalam periuk
api slow juga
sehingga kuah tomato pekat



Jangan terlalu pekat
Nanti kalau dah sejuk dia akan pekat sendiri.
Macam kat atas tuuu...



Kalau nak makan kentang goreng 
Buat sendiri ajalah.
Makanan sihat gitu.

Kupas kentang
Berapa biji ikut suka lah
Nak makan banyak 
Kupaslah banyak

Tapi Kak Mah nasihatkan
buatlah banyak
Sos ni memang sedap
Kalau kentangnya sikit
Nanti tak cukup
Kena buat lagi
Kan menganggu.
Mood nak makan.


Dah kupas kentang, dah potong
dan bersihkan
Gaul dengan garam sikit.


Dan gorenglah hingga masak dan garing
Kentang goreng buat sendiri ni
taklah segaring mana
cepat je dia lembut
Tapi inilah yang terbaik
untuk keluarga kita.
Tanpa bahan yang boleh mernganggu kesihatan kita.


Alhamdulillah,
Siap tomato sos buatan sendiri
dan kentang goreng
juga buatan sendiri.

JOM MAKAN


Semuga bermanafaat buat kita semua.

Selamat mencuba.

Wassalam.


Monday, 11 November 2019

Kari Ayam Tanpa Santan


Assalamualaikum

Alhamdulillah, Kak Mah dapat bersiaran lagi hari ini.
Terima Kasih kerana berkunjung lagi ke Blog Kak Mah.
Hari ini Kak Mah masak kari ayam tanpa santan 
dan tak pedas, 
Makanan cucu-cucu Kak Mah.


Kak Mah sengaja tak mau masak yang bersantan-santan ni
Sekali sekala tanpa santan sedap juga, kann

Bahan-bahan nya cuma

Ayam ni setengah ekor aja



Bawang besar dua labu
Bawang putih 3 ulas
Halia 1 inci
Cili merah dua ulas (Kalau ada cili kering lagi baik)
Potong macam kat atas
bersihkan
Daun kari dua tankai
Rempah kari Mak Siti satu bungkus


Kulit Kayu Manis
Bunga lawang
Bunga cengkih
Buah pelaga


Singai 1 cawan kelapa parut sampai garing dan warna seperti diatas, dan tumbuk


Sampai jadi seperti ini,
 kerisik.



Panaskan minyak dalam kuali




Tumis bahan potong tadi sampai garing dan kekuningan.
Masukkan rempah tumis, dan daun kari



Masukkan rempah kari dan kacau hingga rempah kari garing. Api kecil sahaja 
supaya rempah tak hangus.


 Masukkan ayam dan gaul sampai rata rempahnya
Tambahkan dua cawan air panas, kacau lagi


Kemudian tutup kuali, kecilkan api dan reneh selama setengah jam.


Buka penutupnya, masukkan lebihan daun kari dan kerisik


Masukkan garam secukup rasa dan asam keping sekeping.
Kalau kuah terlalu kering tambahkan secawan air lagi
Besarkan api dan masak sehingga ayam betul-betul empuk
Rasa garamnya, dah boleh angkat
dan hidangkan.


 Semuga bermanafaat dan silalah mencuba

Semuga jumpa lagi

Wassalam.



Saturday, 9 November 2019

Puree Labu


Assalamualaikum


Asalnya sebuji labu aja, 


Kak Mah kupas, potong dan bersihkan. Kemuduan Kak Mah kukus



Lembut aja selepas dikukus, Kak Mah blend tanpa menggunakan air.



Ok, jadilah puree labu seperti ini. Ada lagi juadah 
yang boleh dibuat menggunakan puree ini selain dari 
dimakan dengan roti. Puree ni manis asli aja,
tanpa menggunakan gula.




Kalau ada labu, paling sedap buat pengatlah. Sisihkanlah
sebahagian untuk buat pengat. Jadilah pengat labu.
Sedap sangat makan semasa minum petang.


Labu ni sedap juga dibuat gulai lemak. 
Kak Mah buat gulai lemak putih aja. 
Bahannya mudah
Labu
Santan
Bawang
Ikan bilis
lada hitam tumbuk kasar
serai
garam
kalau ada daun kunyit
lagi sedap.
Itu aja, oleh masak dah.


Yang ni jarang orang buat. Tapi kak Mah teringat zaman kanak-kanak
dulu, inilah kudapan yang paling sedap mak buatkan.
Biji labu gereng. Mudah aja.
Bersihkan biji labu
tumbukkan kunyit hidup dengan sikit garam
Gaulkan
Goreng dengan api sederhana
sampai biji labu meletup macam bertih gitu.
Angkat dan sejukkan.
Sedap, lemak-lemak gitu rasanya.
Tak perlu kupas
makan aja dengan kulitnya
Rangup.


Kan, sebiji labu banyak yang boleh di buat.
Itu belum lagi kodok labu
Kek labu
koleh labu

Nanti kita cuba buat yer.

Sekian dulu untuk kali ini.

Semuga jumpa lagi

Wassalam.



Tuesday, 5 November 2019

Kursus eUsahawan Digital Commerce

Assalamualaikum,

Semuga Allah kurniakan kesihatan yang baik, kecerian dan rezki yang halal, berkat dan melimpah ruah pada semua rakan blogger Kak Mah dan pengunjung setia Kak Mah pada hari ini. Aamiin

Alhamdulillah, semalam Kak Mah berpeluang mengikuti satu kursus yang diberi nama Kursus eUsahawan Digital Commerse.


Kursus bertempat di Kolej Komuniti Kuala Lipis, dianjurkan oleh penganjur individu, dijemputnya semua ahawan kecil lahiran Amanah Ikhtiar Malaysia AIM macam Kak Mah ni. Dikendalikan oleh Pusat Internet Desa Sungai Koyan , Kuala Lipis.

 Kursus ini dikendalikan oleh Puan Kasmawati Mat Japar, Pegawai Teknologi Maklumat dari Kementeria  Komunikasi dan Multimedia Malaysia kawasan timur yang.berpengkalan di Sungai Koyan.


Profil Beliau.


Modul kursus merangkumi  macam mana nak set up FB page untuk jualan atas talian, FB ads untuk promosi FB page kita supaya mencapai sasaran target pelawat kePage kita, Simpan Kira di Internet, dan setup kedai online. 

Kak Mah rasa kursus seperti ini patut dihadiri oleh sesiapa saja yang ingin mencari pendapatan sampingan dan ada produk yang ingin dijual tanpa bertemu terus dengan pelangan kita. Diajarkan juga bagaimana peserta yang sudah ada kedai untuk mendaftarkan kedai mereka di google search supaya perniagaan mereka dapat dikenali oleh pelanggan yang berada jauh dari kedai mereka, atau oleh pelanggan yang akan berkunjung ketempat kita dan sedang mencari-cari dimana kedai yang sesuai buat mereka. Alhamdulillah banyak ilmu yang Kak Mah perolihi melalui kursus ini. 



Sebelum pulang dengan membawa ilmu yang telah diperolihi dan akan di prektikkan di bdang perniagaan masing-masing kami bergambar dulu sebagai kenang kenangan,

Terima kasih tenaga pengajar Puan Kasma, Puan Aznin dan penganjur, Encik Zulhafizan dan semua yang terlibat terutama pihak Kolej Komuniti Kuala Lipis. Inn Shaa Allah bertemu lagi dilain kali dengan ilmu yang lain pula.

Semuga jumpa lagi
Wassalam.


Saturday, 2 November 2019

Sup Sayur Pucuk Ubi

Assalamualaikum,

Sahabat dan rakan blogger semua. Selamat berhujung minggu. Semuga anda semua beroleh kesejahteraan selalu.

Hari ini Kak Mah tak kemana-mana. Pagi tadi cuma ke pekan sari, atau pasar pagi, beli sikit sayur dan lauk. Hari ini Kak Mah nak masak sayur pucuk ubi. Tapi bukan masak lemak. Hari ni Kak Mah nak masak yang special sikit. Masakan ini berasal dari Sarawak sebenarnya. Kak Mah panggil dia Sup Sayur Pucuk Ubi. Kat Srawak Kak Mah tak tahu mereka panggil apa.


Kak Mah beli pucuk ubi yang daunnya panjang ini. Kata tuan yang jualnya pucuk ubi panjang ini lebih lemak dan lembut dari pucuk yang merah tu. Kak Mah beli ajalah, nak cuba. Mereka lebih tahu dari kita kan.


Siang dan bersihkan pucuk ubi ini. Kalau boleh daun-daun yang tua tu janganlah diambil, rasanya liat dan pahit sikit. Kak Mah ambil pucuk yang muda dan lembut aja, Yang tua tu Kak Mah buang aja.


Perencahnya hanya ini, ikan bilis, bawang merah dan cili. Biasanya dia orang tambah kan serai yang dititik sebatang. Tapi stok serai Kak Mah dah kecut sangat, tak bau serai dah. Di pekan sari tadi Kak Mah terlupa pulak nak beli. Nampak gayanya kurang satu bahanlah. Tak apalah, kita cuba aja tengok macam mana rasanya bila dah masak nanti.


OK, Pucuk ubi yang dah dibersihkan tadi perlu ditumbuk sehingga lumat...


Dan jadi paste seperti ini.

 Ni Kak Mah tumbuk separuh dari satu ikat yang Kak Mah siang dan bersihkan tadi, selebihnya Kak Mah simpan untuk esok sikit.


Tumbuk semua bahan-bahan rencah tadi, panaskan minyak didalam kuali dan tumis hingga garing dan masukkanlah pucuk ubi yang dah di tumbuk tadi. Senelum itu tambahkan setengah cawan air kedalam pucuk ubi untuk mengelakkan pucuk ubi cepat hangus. Tambahkan sedikit air lagi dan garam secukupnya. Masak hingga pekat sikit dan angkatlah



Dah pun masak sup sayur pucuk ubi Kak Mah. Memang sedap.