Biskut Mazola

Assalamualaikum,

Dah dekat-dekat nak puasa dan lepas tu nak sambut raya pulak,

kakmah pun mula-mula lah buat biskut raya. Biskut Mazola

namanya. Biskut ni sungguh sedap, kalau musim raya ramai

yang cari biskut ni. 

Dulu kakmah suka makan je, tapi buatnya kakmah memang 

tak pernah. Tapi baru-baru ni ada plak kawan kakmah 

tempah biskut ni dari kakmah. Tak nak hampakan kawan

kakmah pun mencarilah ke resipi biskut mazola ni.

Dapat dengan kakak kakmah. 

Senang je rupanya nak buat biskut ni, 

tapi yang susahnya nak bagi dia sempurna tu lah,

kalau tersilap mengadun jadilah ianya terlalu

lembut sampaikan masa pertama kali kakmah

buat, nak pegang pun susah, habis berderai jadi debu.

Ada cerita sedih masa kakmah buat pertama kali tu, 

kakmah sepatutnya buat satu adunan seperti di tempah

oleh kawan kakmah, dulang yang pertama dan kedua tu

ok lagi, walau pun lembut berjaya juga kakmah memasukkan 

kedalam bekas, dulang ketiga kakmah letakkan diatas 

jaringan untuk menyejukkannya sehingga habis membakar,

tah macam mana malangnya masa kakmah

meletakkan yang terakhir sekali tersentuh plak

jaringan tu, habis jatuh semua kebawah meja, semua jadi debu,

tak dapat dikutip lagi. Nak menangis kakmah rasanya.

Tapi kakmah bagi juga kat kawan kakmah tu 

separuh bekas sahaja.

Itulah puncanya dia suruh kakmah buat sekali lagi.

Buat kali yang kedua ni dah ok dah. Boleh dipegang dan

nampaklah sempurna sikit. Sehingga berjayalah kakmah

menghabiskannya satu adunan. Alhamdulillah.

Ni kakmah nak kongsikan resipinya

mana tau ada yang nak cuba membuatnya musim

raya ni nanti. Nak jual pun boleh, tambah pendapatan.

Ok

BAHAN-BAHANNYA

1 3/4 kacang tanah yang telah digoreng

dan dikisar halus

1 cawan gula pasir 

1 cawan minyak mazola (minyak jagung)

2 1/2 cawan tepung gandum

kuning telur secukupnya. 

CARA-CARANYA

1. Campurkan kacang, tepung gandum, gula, 

gaulkan sehingga rata

2. Masukkan minyak mazola, tinggalkan sedikit

Gaul rata sehingga boleh di gentel. Kalau

masih keras habiskan baki minyak, kalau

sudah boleh digentel tinggalkan sahaja

minyak tersebut, supaya bila masak biskut

tidak terlalu lembut.

3. Gentel sebesar guli, leperkan sedikit,

letakkan diatas loyang yang telah dialas

dengan baking paper atau boleh juga guna

majung paper, atau loyang yang dah disapu dengan

majrin atau mentega. 

4. Sapukan kuning telur diatasnya.

5. Bakar dalam oven yang dah dipanaskan 180 C

selama 15 minit.

6. Angkan dan sejukkan baru dikeluarkan dari loyang,

kalau susah tanggal, gunakan spatula untuk 

menanggalkannya perlhan-lahan agar tidak

pecah.

Selamat mencuba,

Wassalam.