Nasi Dagang Dan Gulai Kari Ayam

Assalamualaikum,

Selamat pagi khamis, Dah pagi rupanya ye...

tapi tak apalah, mata pun belum mengantuk lagi.

Agaknya pasal tadi saya minum Kopi Mahkota Dewa, yang saya

beli sebanyak 3 paket dari kawan siang tadi.

Tak mampu nak beli sekotak saya beli aja 3 paket.

Saja nak rasa, kawan tu kata banyak khasiatnya. Tapi kalau

makan setakat 3 paket tentu tak rasa apa pun kan.

Kita tinggalkan sajalah kisah Kopi tu sebab malam ni sebenarnya

saya nak berkongsi resipi Nasi dagang dengan Gulai Kari Ayam,

menu makan tengahari saya semalam.

Tengok2lah gambar dulu yee..

Ini gambar ori yang saya tangkap guna Hp Sonny saya.

pagi semalam.

Kat bawah ni adalah bahan-bahan untuk nasi dagang.

kat bawah ni pula diantara bahan untuk gulai kari ayam.

yang lain2 tak tangkap gambar. 

Ok resipi plak.

Bahan2 Untuk Nasi Dagang.

* 300 gm beras nasi dagang

* 200 gm beras pulut

( untuk beras ni saya suka campur. boleh juga guna beras

nasi dagang sahaja atau pulut sahaja, sukatan sama 500 gm)

* 4 ulas bawang merah

* 1 inci halia

* 1 batang serai

* 1 sudu teh halba

* 1 cawan santan cair

* 1 sudu teh santan pekat.

* Garam dan gula 1/2 sudu teh.

Cara Memasak Nasi

1. Rendam beras nasi dagang dan beras pulut selama 12 jam

2. Mayang bawang merah, halia dan serai nipis2

3. Masak santan pekat dengan 1/2 sudu teh garam hingga mendidih

baru diangkat.

4. Kacau santan cair dengan garam dan gula

5. Satukan kedua-dua beras dan kukus hingga separuh masak,

6. Setelah separuh masak, angkat dan gaulkan dengan santan

cair, bawang, halia, serai dan halba.

7. Setelah digaul, kukus semula hingga betul2 masak.

8. Setelah masak angkat dan gaulkan dengan santan pekat

dan taburkan dengan 1/2 sudu halba lagi.

Dan sedia untukdihidangkan. 

Bahan2 Untuk Gulai Kari Ayam

* 1/2 ekor ayam

* 2 mangkuk santan

* 11/2biji bawang besar

* 3 ulas bawang putih

* 1/2 in halia

* 1 hiris lengkuas

* 1 batang serai.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

* 3 sudu cili mesen (kalau suka pedas campur sikit cili padi)

* 1 sudu makan rempah kari bancuh dengan sedikit air.

* 1 keping asam gelugur (asam keping)

* Minyak untuk menumis

Cara-Cara Memasaknya

1. Bersihkan ayam yang telah dipotong dan tuskan.

2. Tumbuk bawang, bawang putih, halia dan lengkuas separuh hancur dan ketepikan. 

3. Tumbuk pecah-pecahkan serai.

4. Panaskan minyak didalam kuali dan tumiskan bahan yang telah ditumbuk hingga naik bau

    dan separuh garing.

5. Masukkan rempah dan cili mesen, kacau lagi hingga masak.

6. Masukkan serai dan asam keping.

7. Masukkan ayam dan kacau hingga ayam kelihatan masak diluarnya.

8. Masukkan dua mangkuk santan, dan garam secukup rasa, boleh tambahkan sesuku sudu teh gula.

9. Biarkan mendidih sambil dikacau-kacau untuk mengelakkan hangus sehingga kuahnya pekat.

10. Bila kuah sudah pekat, rasa garamnya, angkat dan boleh dihidangkan.

Oklah, kepada yang sudi selamat mencuba resipi 

saya ni.

Semuga jumpa lagi..

Wassalam