Kari Ayam Tanpa Santan

Assalamualaikum

Alhamdulillah, Kak Mah dapat bersiaran lagi hari ini.

Terima Kasih kerana berkunjung lagi ke Blog Kak Mah.

Hari ini Kak Mah masak kari ayam tanpa santan 

dan tak pedas, 

Makanan cucu-cucu Kak Mah.

Kak Mah sengaja tak mau masak yang bersantan-santan ni

Sekali sekala tanpa santan sedap juga, kann

Bahan-bahan nya cuma

Ayam ni setengah ekor aja

Bawang besar dua labu

Bawang putih 3 ulas

Halia 1 inci

Cili merah dua ulas (Kalau ada cili kering lagi baik)

Potong macam kat atas

bersihkan

Daun kari dua tankai

Rempah kari Mak Siti satu bungkus

Kulit Kayu Manis

Bunga lawang

Bunga cengkih

Buah pelaga

Singai 1 cawan kelapa parut sampai garing dan warna seperti diatas, dan tumbuk

Sampai jadi seperti ini,

 kerisik.

Panaskan minyak dalam kuali

Tumis bahan potong tadi sampai garing dan kekuningan.

Masukkan rempah tumis, dan daun kari

Masukkan rempah kari dan kacau hingga rempah kari garing. Api kecil sahaja 

supaya rempah tak hangus.

 Masukkan ayam dan gaul sampai rata rempahnya

Tambahkan dua cawan air panas, kacau lagi

Kemudian tutup kuali, kecilkan api dan reneh selama setengah jam.

Buka penutupnya, masukkan lebihan daun kari dan kerisik

Masukkan garam secukup rasa dan asam keping sekeping.

Kalau kuah terlalu kering tambahkan secawan air lagi

Besarkan api dan masak sehingga ayam betul-betul empuk

Rasa garamnya, dah boleh angkat

dan hidangkan.

 Semuga bermanafaat dan silalah mencuba

Semuga jumpa lagi

Wassalam.