Macam Mana Nak Buat Kulit Karipap Yang Lembut

Assalamualaikum

Sallam ceria pagi jumaat yang berkat.

Semuga hari ini anda semua ceria dan diberkati Allah

dengan kesihatan yang baik dan rezki yang melimpah ruah Aamiin.

Karipap semalam, alhamdulillh, Kak Mah hantar

48 biji, habis dijual. Ada juga yang kata kult karipap lembut,

sedap di makan. Alhamdulillah ramai yang menyukai.

Untuk itu kak mah nak kongsi sikit cara nak buat

 kulit karipap yang lembut.

Sukatannya yer

4 cawan tepung gandum

dua senduk gulai minyak masak panas

satu cawan air yang dicampur sedikit garam

Caranya:

a. Panaskan minyak 

b. Masukkan tepung dalam besen yang besar

c. Buat lubang ditengahnya

d. Masukkan dua senduk minyak yang telah panas.

e. Biar mendidih minyak dalam tepung

f. Gaulkan tepung dan minyak yang masih panas

dengan senduk kayu hingga rata 

dan jadi seperti serbuk roti.

Masukkan air yang dicampur garam tadi

sedikit demi sedikit

Ratakan dengan hujung jari aja 

sehingga tepung boleh di uli.

Jangan uli tepung kuat sangat

atau terlalu lama, cukup sekadar boleh

di bulatkan menjadi doh.

Kena berhati-hati bila memasukkan air,

masukkan sedikit demi sedikit,

kalau terlembik tidak boeh ditambah tepung

 jangan terlalu keras

jika keras tidak boleh ditambah air lagi.

Tepung tidak sama keperluan kepada air, 

ada yang boleh habis secawan,

ada yag berlebih secawan

ada pula yang terpaksa tambah

sedikit air lagi.

Bergantung pada tepung, 

Apabila siap boleh terus canai dan buat karipap

Jangan lupa buat inti dulu.

Kak Mah tak buat resipi untuk inti ini sebab Kak Mah percaya

semua dah pandai buat inti karipap.

Atau pun boleh juga inti sardin

inti ayam, inti kelapa dan ikan pun boleh,

ini dipanggil tembosa,

atau boleh juga inti kelapa pedas

seperti inti cucor badak.

Namun kalau nak cara kak mah buat inti, kak Mah kongsikan inti 

yang kak mah buat. Boleh tinggalkan pesan kat komen

Nanti kak Mah sharekan cara buat inti pula

Inti karipap kak Mah paling simple.

Ok semua, semuga jumpa lagi.

 Wassalam.

Sekotak Air Soya dan Sepotong Kek.

Assalamulaikum,

Selamat berhari minggu, selamat berehat, selamat berlibur.

Sekotak air soya dan sepotong kek
   Inilah sarapan pagi saya
Air soya dikatakan pencegah penyakit
   Kek ni sekadar penyedap rasa.

Kuih Cucur

Assalamualaikum,

Apa khabar semua kawan-kawan blogger, semuga semuanya

sihat dan sejahtera selalu. Hari ni saya tak tau nak buat apa,

nak update blog pun tak ada idea. Masa tengah tengok2 gambar

dalam file, sambil delete2 gambar yang tak berkenaan, terjumpa

gambar kuih ni. Kuih ni namanya Kuih Cucur, tu gelaran yang

orang sebelah Lipis bagi. Orang belah lain saya tak taulah,

mereka panggil apa.

Kuih ni kalau saya buat, saya campurkan tepung gandum dengan 

tepung beras. Orang lain buat saya tak taulah. bahan2 lainnya gula

merah dan gula putih. Dan air semestinya serta minyak untuk

 menggoreng. Resipi tak ada sebab rasanya memang susah sikit 

nak buat kuih ni. saya buat pun kadang2 jadi kadang2 tak.

Kalau zaman saya kecik2 dulu, bila tiba hari raya, kuih ni

memang kuih wajib. Mak sedara saya selalu buat banyak2

bila tiba musim raya dan simpan dalam tin. Kuih ni boleh

tahan sampai sebulan. sekarang ni orang tak gemar dah makan

kuih manis2 begini. Tapi tengok kat pasar hari tu dah ada

yang buat kuih cucur ni sebagai kuih sejuk beku.

Kalau terliur nak makan tu, boleh cari yang sejuk beku,

tak payah susah2 nak fikir pasal resipinya, dan macam mana

nak bancuhnya.

Oklah, ini aja cerita saya hari ini,

semuga jumpa lagi

Wassalam.

Apam Tapai Dengan Eno

Assalamualaikum,

Selamat malam minggu buat rodong2. Dah tido ke?. Awal lagi, saya baru aja habis buat kuih, Apam Tapai. Belajar dengan akak saya. Memang lama dah saya nak cuba buat kuih ni, belajar dengan akak, tapi banyak sangat halangan dan rintangannya. malam ni tercapailah hasrat saya.

Malam tadi tanya akak apa bahan2 nak buat apam tapai. Sebab bila makan akak punya, sedapnya lembut sangat. Selalu tu saya buat pakai tapai aja. Tapi agak keras sikit . Kukus dalam loyang lepas tu potong. Akak kata inilah bahannya :  2 cawan tapai yang dah masak, 1 kampit tepung beras, 1 cawan gula, 5 cawan air, 1 peket Eno warna biru. Itu aja. tapai tu kalau boleh buat dengan beras biasa, tidak berbiji.

Masukkan semua bahan dalam blender kecuali Eno, dan blend, masukkan dalam bekas dan biarkan selama 5 hingga 7 jam. Masa nak mengukus baru masukkan Eno dan kacau. Panaskan acuan dalam kukus bila dah panas kukus 20 minit. Mudah aja rupanya.

Tengoklah hasilnya, menjadi, lembut dan rasanya pun tidak terlalu manis. Sesuai untuk minum petang. Tapi saya makan malam ni. Dah siap masak tadi pun saya dah habiskan sebanyak 5 biji. Puas hati dapat buat sendiri Nak tau apa jadi masa lepas blend bahan2 tu pagi tadi. Amboi cairnya. saya rasa nak buang aja dalam sinki, ingatkan tak jadi. Tapi hati nak juga tengok hasilnya bila dah masak. 

Hasilnya alhamdulillah jadi dengan baiknya. Cuma melekat sikit pada acuan sebab dikeluarkan masa masih panas. Maklumlah tak sabar2 nak letakkan dalam piring. Tengok tu banyaknya, itu pun saya buat separuh adunan saja, dapatlah dalam 25 biji. Sapa nak habiskan ni?? Oklah, rodong2 yang sudi baca sampai habis, Selamat malam yee, jumpa lagi di entry akan datang.

Wassalam.