Kuih General Mahbob

Assalamualaikum,

Broadband Celcom hari ini mengecawakan betul,

pagi tadi cuba nak berinternet,

tapi line celcom bukan lagi lambat

malah tak ada line langsung.

nak buka internet pun tak boleh

maka tak berinternetlah saya

sampai ke pukul 4.00 tadi.

Ni baru betul2 boleh,

adalah line tapi slow gile,

sampai tahap boleh menaikkan darah.

Semalam dah janji nak bagi resipi

Kuih Jeneral Mahbob

kata En Zul macam kuih lompang

kata endiem dengan daddy ziyyad pulak

macam koleh kacang

Bukan, ini memang kuih tradisional Pahang

tak ramai yang tahu,

saya dapat resipi dalam majalah Perempuan

keluaran tahun 1994

dah 17 tahun weh betul2 tradisi

dimasak oleh chef Fiza sempena Pesta Malaysia

Cerita sikit macam mana kuih ni dapat nama,

bukan saya cerita yee,

tapi chef tu cerita

Ada seorang General orang putih masa

mereka memerentah Pahang

Dia suka sangat makan kuih ini sehingga mabuk

nak makan sokmo.

Lalu orang yang buatkan kuih ini

namakan dia

Kuih General Mabuk

Tak sedap sangat sebut mabuk

diubah jadi mahbub.

Apa2 pun ceritanya kita tengok resipinya

Memang sedap kuih ni.

Mudah menyediakannya.

Bahannya.

1. 5 biji telur ayam

2. 1 cawan santan pekat

3. 1 cawan gula putih

4. 3 sudu tepung beras

5. 1 cawan air

6. Sedikit pewarna kuning

7. 1 helai daun pandan

8. Sedikit mentega untuk disapukan kepada loyang.

Cara-Cara

1. Sapu loyang bulat berukuran 8 in dimeter dengan mentega.

2. Masak gula dengan secawan air tadi hingga hancur, masukkan daun pandan sekali,

sejukkan.

3. Goreng tepung beras hingga kuning dan sejukkan.

4. Bila air gula dan tepung dah sejuk, pecahkan telur dalam mangkuk ( jangan lupa basuh dulu telur) masukkan santan pekat dan air gula, kacau rata.

5. Masukkan tepung dan kacau lagi perlahan hingga sebati. Akhir sekali masukkan pewarna kuning kacau untuk ratakan.

6. Tapiskan adunan kedalam loyang dan kukus selama 20 hingga 25 minit.

7. Setelah masak angkat dan sejukkan. Setelah potong hiaskan tahi minyak yang digoreng dengan sedikit garan diatasnya.

( Ha itulah yang nampak macam koleh kacang, sebenarnya warna kuih ni mestilah kuning,

tapi saya semalam tu pewarna kuning tu dah macam warna kelabu. bahaya betul pewarna tu)

Selamat mencubalah yee weh. Mudah aja.

Sekian Wassalam.