Karipap Lapis

Assalamualaikum,

Entry ni sepatutnya semalam dah kakmah publishkan,
tapi biasalah kakmah ni kan selalu sibuk,
tak sempat nak siapkan, jadi kakmah siapkan aja pagi ni.

Selamat berhari minggu kepada semua..
Walaupun hari ni hari minggu, tapi kakmah bangun awal.
Bangun tido je kakmah terus rasa lapar, baru kakmah teringat
last kakmah makan nasi semalam pada pukul 10.30 pagi semalam.
Lepas tu kakmah cuma makan sekeping kaya puf pada pukul
4.30 petang. Pukul 7 petang kakmah cuma minum air
teh 'O' tanpa makan. Patutlah rasa lapar semacam je.

Lapar punya pasal, pagi ni  kakmah teringat nak buat karipap
lapis, bukan karipap pusing yee. Lama dah kakmah tak buat
karipap ni sebenarnya, sejak kakmah berhenti menjual
kuih, kakmah langsung tak buat. tetiba je pagi ni kakmah
rasa teringin sangat nak makan karipap yang kakmah buat sendiri.

Pukul 7.00 pagi kakmah kedapur tengok2 ada tak bahan2

yang kakmah perlukan. Bila semua bahan ada, kakmah 

pun terus sediakan semua bahannya. Ni kakmah bagi teruslah 

bahan2nya. Kepada yang teringin nak makan karipap tu

bolehlah cuba2 buat sendiri ye..

Bahan Untuk Intinya

* 2 biji kentang yang sedang besar

* 1 ketul daging ayam, lebih kurang besar kotak rokok

* 1 ulas bawang besar

* 2 ulas bawang putih

* 1 sudu makan rempah kari

( kalau suka pedas boleh tambah cili mesin )

* 1 sudu teh gula

* 1/2 sudu teh garam

* 3 sudu minyak masak

* 1 1/2 cawan air

* 2 tangkai daun sup

Cara-cara nya pula yee.

1. Kupas kentang, basuh dan potong dadu.

2. Ayam dibersihkan dan potong dadu.

3. Bawang dan bawang putih dikupas dan bersihkan 

dan potong dadu juga. Titik bawang putih sebelum dipotong.
4. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang putih dan
bawang merah, goreng hingga layu dan naik bau.
5. Masukkan rempah kari dan kacau hingga rempah kari
betul2 masak.
6. Masukkan isi ayam dan kacau lagi hingga isi ayam mengeras.

7. Masukkan kentang dan kacau hingga rata rempahnya.

8. Masukkan air,garam dan gula, kacau hingga rata,

dan tutup kuali, masak hingga kentang empuk.

9. Sebelum angkat taburkan daun sup yang telah dipotong,

kacau hingga rata, angkat dan sejukkan.

Haaa.. dah pun masak inti karipap kita,

Sekarang kita buat kulitnya pula yee..Puan2..hehe..perasan

plak kakmah ni.

Bahan-bahan untuk kulitnya.

* 11/2 cawan tepung gandum

* 4 sudu makan majerin

* 1/4 cawan air

* 1/4 camca teh garam

* 2 cawan minyak untuk menggoreng.

Cara-caranya.

1. Ambil 1/3 cawan tepung,gaulkan dengan majerin tanpa air

hingga lembut dan ketepikan.

2. Tepung selebihnya gaulkan dengan 1 sudu majerin hingga rata 

3. Bancuh garam dengan air, dan tuangkan air sedikit demi sedikit 

kedalam tepung yang dah digaul dengan majerin, uli perlahan

dengan hujung jari hingga lembut dan mudah dicanai.

4. Ambil doh yang pertama sebesar ibu jari sebanyak dua biji

dan bulatkan.

5. Ambil pula doh yang kedua sebanyak lima biji sebesar ibu jari

dan bulatkan seperti dalam gambar diatas.

6. Leperkan doh yang besar  seperti ini.

7. Masukkan doh kecil kedalam doh besar 

8. Bulatkan seperti ini dan gelekkan sehingga setengah cm.

9. Potongkan doh setengah bulatan

.

10. Dan gulung seperti ini.

11. Potong kepada 3 atau 4 bahagian, mengikut sebesar mana

karipap yang hendak dibuat.

12. Gelek dan nipiskan sehingga menjadi seperti ini.

13. Masukkan inti

14. Cantumkandan klim tepinya.

15. Dah pun sedia untuk digoreng.

* Resipi ni boleh menghasilkan 15 biji karipap yang

sederhana besarnya.

* Kalau nak menggorang karipap ni minyaknya jangan terlalu 

panas, terutamanya semasa mula2 nak letak karipap kedalam

mimyak.

Selamat mencuba.

Jom sarapan pagi dengan kakmah.

Jumpa lagi,

Wassalam.