Gulai Lemak Pucuk Ubi Dengan Tulang Ikan Kering

Assalamualaikum,

Apa khabar kawan2, masih dalam keadaan bercuti lagi

yee, saya pasti ramai yang masih dikampung waktu ni.

Takperlah, hari ni saya sekadar nak kongsi 

 menu saya tengahari semalam.

Gulai pucuk ubi dengan tulang ikan masin. Sedapnya.

Memang sedap gulai pucuk ubi ni,

nak-nak plak kalau pucuk ubi tu empok,

Pucuk ubi putih biasanya daunnya empuk berbanding

dengan pucuk ubi yang merah,

liat sikit rasanya.

Cer tengok kat bawah ni, saya simpul dulu pucuk

ubi ni sebelum saya rebus. Saya suka rebus dulu sebelum

dibuat gulai untuk menghilangkan pahit dan maungnya.

Bahannya mudah aja :

- 1 ikat pucuk ubi, buang tangkai dan simpul

- 7 atau 8 keping tulang ikan talang, potong kecil dan rendam

- 2 mangkuk santan.

-12 ulas cili api, 

- 1/2 in kunyit hidup, 

- 5 ulas bawang merah,

- 1 ulas bawang putih,

- 1 keping asam gelugur,

- Garam secukup rasa.

Cara penyediaan macam biasalah,

- celur pucuk ubi hingga masak, angkat dan tuskan,

- tumbuk cili, kunyit, bawang merah dan bawang putih.

- masukkan bahan tumbuk, tulang ikan, santan dan

asam gelugur dan masak atas api.

- bila tulang dah masak, masukkan pucuk ubi, 

Bila masak, boleh angkat dan hidangkan.. 

Selesai sudah resipi mudah saya.

Semuga jumpa lagi,

Wassalam.